Dr Ahmad Zaki Hj Abd. Latiff berpengalaman luas dalam bidang pendidikan dan bergiat aktif dalam pertubuhan bukan kerajaan selama lebih 30 tahun.beliau pernah menjawat jawatanKetua Unit Pendidikan Islam dan Penyelaras Latihan di Pusat Pendidikan Persediaan (PPP), UiTM Seksyen 17, Shah Alam serta Koordinator Unit Tamadun Islam dan Tamadun Asia, Pusat Pemikiran dan Kefahaman Islam (CITU), UiTM Shah Alam.
Dr Ahmad Zaki Hj Abd. Latiff kini merupakan Timbalan Yang Di-Pertua, Integrated Muslim Association Network (IMAN) Selangor dan Ahli Jawatankuasa Wadah Pencerdasan Umat (WADAH) Selangor. Di peringkat tempatan, beliau merupakan Ahli Jawatankuasa merangkap Imam Surau An-Nur, Sunway Kayangan Seksyen U9 Shah Alam, Selangor
